SheKeR_SheY
Administratör
Yaş : 27
Mesaj Sayısı : 91
Rep Gücü : 204
Başarı Puanı : 1
Nerden : eski$ehir..
Lakap : jeLib10
 |  Konu: pastörize süt mü, yoksa UHT süt mü tercih ediyoruz?  Perş. Tem. 30, 2009 7:03 pm | |
| Sayin arkadaslar bilindigi uzere son zamanlarda marketlerde pastörize sutleri de gormektesiniz, aslinda bir zamanlarin sise sutleri vardi ve sonra hepsinin yerini UHT dedigimiz sutler aldi.
pastorize sutlerde sadece patojen yani hastalik yapan mikroplar hedef alinir ve buna gore ısıl işlem uygulanir yani sıcaklik uygulamasi ile mikroplar oldurulur. bu sutun omru bir haftadir yalniz. ancak besin degeri digerine oranla daha yuksektir. sıcaklik yukseldikce urunun sahip oldugu degerler zarar gorur.
bu nedenle yurt disinda ozellikle cocuklar sut iciyorsa bilinki o sut pastorizedir.
bu konuda cok bilincliler.....
uht dedigimiz sutler sterilize (icinde mikrop yok) olmus sutlerdir. (ultra high temperature) asiri yuksek sicakliga maruz kaldigindan omurleri digerine oranla daha uzundur. 3 aylik bir suredir buda. ancak 140 gibi bir sicaklik derecesinden gecen sutun besin degeri de ona gore dusmektedir.
arasindaki farki cogu kisi bilmiyor, sut alirken buna onemle dikkat etmeliyiz.
saglikli gunler dilerim.... | |
|
